Một sắc màu vừa tươi mới, vừa hấp dẫn đối với bất kỳ ai khi đến phiên chợ này. Đó là sắc đỏ của củ cải, một loại nông sản được người dân bản địa Sa Pa (Lào Cai) trồng trên núi cao, mang xuống bày bán tại chợ phiên.