Tìm kiếm: đường thốt nốt

Vào khoảng cuối tháng 11 âm lịch hàng năm, khi lúa ngoài đồng vừa gặt xong, mưa dứt hạt, cũng là vào mùa thốt nốt. Mỗi năm 1 lần, bà con Khmer ở ấp Bến Cầu (xã Biên Giới, huyện Châu Thành) thu hoạch thốt nốt.

Mùa thốt nốt thường bắt đầu từ khoảng cuối tháng 11 khi mưa dứt hạt và kết thúc vào khoảng tháng năm (âm lịch) khi trời đổ mưa xuống. Lúc đó, một số người dân Khmer ở hai xã Hoà Thạnh và Biên Giới (huyện Châu Thành) trèo lên cây thốt nốt, chọn những bông vừa nhú ra khỏi thân để ép lấy nước. Nắng càng gắt, nước thốt nốt càng trong, có thể uống tươi hoặc nấu làm đường với hương thơm dìu dịu, vị ngọt thanh.