Đang là mùa trăng rạng rỡ nhất trong năm- mùa Trung thu tháng 8, lại vẩn vơ nhớ đến những vầng trăng trong thơ các thi sĩ nước nhà. Kỳ ảo nhất có lẽ là trăng của Hàn Mặc Tử, người viết rất nhiều trăng.
Ngày 4.9, Đoàn kiểm tra liên ngành về vệ sinh an toàn thực phẩm do Sở Y tế chủ trì tiếp tục đợt kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm dịp Tết Trung thu trên địa bàn huyện Trảng Bàng.
Họ là những người đã sống hết mình với đam mê, có trách nhiệm với nghề nghiệp. Theo năm tháng, họ trở thành những người giữ lửa, truyền nghề, như những con tằm luôn mãi nhả tơ…
Ðây là di sản văn hoá thứ 4 trên địa bàn tỉnh được công nhận di sản văn hoá phi vật thể bên cạnh lễ Kỳ yên đình Gia Lộc, múa trống Chhay-dăm, nghề làm bánh tráng phơi sương Trảng Bàng.
Bánh tráng và các sản phẩm từ bánh tráng là món ăn được ưa thích. Tuy nhiên, hiện nay vẫn còn có nhiều sản phẩm không có ngày sản xuất, hạn sử dụng… ẩn chứa nhiều nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm.
Từ lâu, nhiều du khách đã biết đến các đặc sản của tỉnh Tây Ninh như bánh tráng các loại, muối tôm, mãng cầu Bà Ðen... Tuy nhiên, trong thời gian qua, các chủ cơ sở, hộ kinh doanh buôn bán những món đặc sản này chưa thật sự quan tâm đến chất lượng sản phẩm, cũng như việc đầu tư, bố trí không gian bán hàng và cách trưng bày sản phẩm sao cho “xứng tầm” vị thế đặc sản của tỉnh.
Ngày 18.4, thực hiện Tháng hành động vì an toàn thực phẩm (ATTP), đoàn kiểm tra liên ngành ATTP tỉnh do Sở Y tế chủ trì đã ra quân kiểm tra tình hình ATTP trên địa bàn tỉnh.
Trong vòng 7 năm tới, Tây Ninh tập trung đào tạo vận động viên trẻ ở các môn thể thao có thế mạnh, trong đó phấn đấu có nhiều vận động viên đạt đẳng cấp quốc gia.
Cuộc sống bấp bênh theo mùa vụ nên từ năm 1998 bà quyết định chuyển sang nghề mua bán. Dù cực khổ là phải đạp xe đi xa nhưng thu nhập ổn định. Hồi đó, chiếc xe của bà oằn những bánh giấy, bánh bò, bánh chuối, bánh tiêu, bánh mì…
Có thể nói, món bánh tráng phơi sương cuốn thịt luộc từ lâu đã “nổi danh” đối với du khách trong và ngoài nước. Nhưng món ăn đặc sản ấy chỉ thật sự “đúng chất” khi được ăn kèm với các loại rau rừng. Từng loại rau rừng có đặc tính và mùi vị riêng như lá cóc có vị chua chua, lá mặt trăng có mùi nồng nhẹ hay mùi chát chát của rau chùm mồi…